愛知県名古屋市のおうちパン教室emi salon kitchen エミサロンキッチン

パン作りが初めての方も、下記の月替りのメニューを受けていただきます
作っていただくパンは1種類又は、2種類です。

• 自宅対面親子レッスンは、大人＆子どもあわせて4名様迄。
• レッスンにご参加されるお子様は、2歳～小学6年生迄。
• 2歳以下のお子様連れ参加可能です。

私がもともと小麦オンリーの教室で、毎日のように

レッスン・試作をして小麦パンを食べていて

カラダの悲鳴を感じつつ、仕事をしている日々。

✔体が重い、下っ腹が張っている

✔肌も乾燥、赤みが帯びている

更年期？年齢のせい？
なんて過ごしてる間に、私は大病になり

グルテンフリー生活と麹をとりいれた

食事を取り入れる様になりました

どんどん体が軽くなりおなかもすっきりと

違和感がなくなってきました。

なぜ米粉にこだわったのかというと

グルテンがなくても、

ふわふわしっとりな味わいになるから。

でも最初は、ぱさぱさだし、餅の様になる

カチカチな食感になり

挫折の日々でした。

でもあきらめなかった理由は
「米粉パンが好き」

「米粉パンを必要としている人がいる」

と確信したから。

✔　アレルギーのお持ちのお子さんのお母さん

✔　大人になって突然小麦アレルギーを、発症した方

✔　健康のために、グルテンフリーを取り入れたい方

✔　食事に気をつけている方

に寄り添いたいと思った経緯があります

米粉パンが美味しく

作れる様になることは、小麦パンと比べて

時短になります。

最短60分で作る米粉パンは

小さいお子様のお持ちのお母さんにも

手軽に作れます

手作りで安心安全食材で

余分な添加物が入っていないパンをつくれば

みんな笑顔になれますね

米粉パン作りは難しいという意識があった私ですが
小麦のパンは作りは、グルテンの性質を利用して

作られています。

米粉の性質を理解すると

「なぜ硬くなるのか」

「なぜ餅になるのか」

グルテンフリー食材の片栗粉やコーンスターチ
オートミール、玄米粉を加えることにより、

パン作りの失敗も減ります。

また、アレルギーのある人もない人も一緒に

食べられる喜びがあります

米粉は日本で作られてる作物。安心安全食材だと

考えています


　　

お米＝米粉を使うことで、日本のお米の消費に

少しでも貢献出来たらと思います


グルテンフリー米粉を使うことで

体質改善されたという方も

多くいらっしゃいます。

ぜひ一緒に作ってみませんか？

✔オーブンは不要！
おうちにあるもので簡単に作れる

✔クッキングシートで型枠が作れる！

✔型枠の作り方の資料つきなので
お子様に教えながら

工作みたいに楽しめるおうちで再現できる
参加したけど作れないとはならない！

再現できるレジュメつきです

パンの発酵中には、サラダとスープも作ります。
お写真は上記にのせてあります。

• 切り干し大根の中華サラダ

   

  醤油麹で作る和えるだけの副菜です。

  切り干し大根、わかめ、きゅうり
  人参を合わせて

  
  
  醤油麹、お酢、はちみつ、ごま油をいれて
  混ぜるだけ｡
  
  アレンジで春雨やお子様のハムもいいですね。

   

   

   

  切り干し大根/わかめ/きゅうり/人参/塩麹
  醤油麹/お酢/はちみつ/ごま油/白ごま
  
  
  
  

• キャベツのポタージュスープ
  
  
  

  春キャベツ×新玉葱×塩麴で野菜の
  甘みを引き出します｡
  
  炒めず、蒸し煮をすることにより
  水分が少なくてもお野菜がやわらかくなります

   

  
  
  

  春キャベツ/新玉葱/にんにく/塩麴/バター/
  無調整豆乳
  
  

   

完全予約制となっておりますので
レッスンスケジュールをご確認の上、

お申し込みくださいませ。

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