麹おうちごはん講座
忙しい毎日、そんな中でも心と体が満たされる
ほっとするような優しくおいしいごはんが食べられたら
明日も頑張る活力がわいてきますよね♡
麹をつかえば
簡単においしく体に優しい
作る人も食べる人も楽しくなる
そんな食生活が送れる様になります
麹生活スタートのハードルがさがる
麹がいいとはいえ、なんだかハードルが高そうだなと思われている方も大丈夫♡
実は麹料理は
料理が苦手な方や時短でおいしく調理をしたい方こそオススメ！
レッスンで麹のことを知れば安心してスタートできます。
✔麹調味料を作ってみたいけどなんだか不安
✔一度やめてしまったけど、再チャレンジしたいという方こそチャンスです♡
麹調味料とどう変わっていくのか？
麹調味料を使うとキッチンに立つのが嬉しくなります
✔麹調味料で味が決まるから美味しくなる
✔調味料やレシピ探しにかかる時間が減る
✔献立を考えるのが楽になる
✔毎日のごはんが腸活に
✔いろんな調味料が不要に
✔シンプルでヘルシーな料理が作れる様になる
まず体験レッスンからスタートしましょう♡
①タコライス
沖縄県が発祥といわれています。
麹調味料（玉ねぎ麹＆醤油麹）で味付けした
豚ひき肉とレタス、トマトやチーズの具材をごはんにのせています
材料
豚ひき肉・玉ねぎ・人参・レタス・ミニトマト・にんにく
玉ねぎ麹・醤油麹・トマトケチャップ・カレーパウダー
ごはん・チーズ・米油
②大根の醤油麹サラダ
大根、人参、きゅうりを千切りにして塩麴で合わせて。
かつおぶし（粉末）醤油麹＆マヨネーズで和えた副菜サラダです
材料
大根・人参・きゅうり・塩麹
かつおぶし（粉末）・醤油麹・マヨネーズ・白ごま
③食べる直前に作るプチトマト塩麴マリネ
オリーブオイル、塩麹、お酢、レモン果汁でさっぱり。
まぜるだけですぐ作れるマリネです。
材料
ミニトマト・オリーブオイル・塩麹・お酢・レモン果汁
対面レッスン＆オンラインレッスンの流れ
麹作りに必要な米麹と天然塩をご紹介しています。
スーパーでもちろんご用意していただいても可能です♪
毎月月替わりに作れますので、おうちの献立に。
麹は漬け込むだけではもったいないです。
１０月は秋の和食献立の予定です。
✔さつまいもごはん
✔豚肉の生姜焼き
✔れんこんの和風サラダ
✔きのことかぼちゃの豆乳スープ
お楽しみにお待ちくださいね♡
